축산물 HACCP 정기조사서 평가항목 95% 이상 우수 업소,이듬해 정기교육 면제
축산물 HACCP 인증 신청시 ‘자체안전관리인증기준’-‘안전관리인증계획서’로 개선
식약처, '식품 및 축산물 안전관리인증(HACCP) 제도' 관련 올해말 법령 개정키로

앞으로 식품 HACCP 신규 인증시 이수해야 하는 교육자를 업소 대표자서 HACCP 총괄담당자로 완화되며 축산물 HACCP 정기조사에서 평가항목이 95% 이상 우수 업소는 이듬해 정기 교육이 면제된다.

축산물 HACCP 인증 신청시 방대한 분량의 ‘자체안전관리인증기준’ 제출대신 핵심사항만을 기재한 ‘안전관리인증계획서’로 개선한다.

식품의약품안전처(처장 이의경)는 식품 및 축산물 안전관리인증(HACCP) 제도에 따른 교육 의무 및 인증신청 절차 등 규제를 개선해 영업자 부담을 줄일 수 있도록 올해 말까지 법령 개정을 마무리할 예정이라고 26일 밝혔다.

규제 개선안에 따르면 해썹(HACCP) 교육 합리적으로 개선=식품 HACCP 신규 인증 시 이수해야 하는 교육을 업소 대표자 대신 HACCP 총괄담당자도 받을 수 있도록 규제를 완화하고 축산물 HACCP의 경우 인증 신청시 교육 수료증을 제출해야 하나, 인증 후 6개월 이내 교육을 받으면 되는 것으로 개선된다. 또 축산물 HACCP 정기조사에서 평가항목의 95% 이상 적합인 우수 업소는 다음해 정기 교육이 면제된다.

■해썹(HACCP) 인증 신청 절차 간소화=식품 HACCP 인증 연장 신청시 반드시 인증서 원본을 제출해야 하나, 인증서의 분실·훼손 등 관리 부담을 줄이기 위해 사본 제출도 가능하도록 인정할 예정이다.

또한 축산물 HACCP 인증 신청시 관리항목 전체의 내용을 포함한 방대한 분량의 ‘자체안전관리인증기준’을 제출했어야 하나, 영업자의 시간․비용 부담을 완화하기 위해 중요관리점(CCP) 등 핵심사항만을 기재한 ‘안전관리인증계획서(HACCP Plan)’를 제출하는 것으로 개선된다.

이어 축산물 HACCP 인증 변경 신고사항을 ‘중요관리점’과 ‘소재지’로 명확히 규정해 영업자 혼란과 행정 부담을 줄였다.

식약처는 "앞으로 국민 안전과 무관한 규제는 집중적으로 발굴해 영업자가 HACCP 적용에 어려움이 없도록 지속적으로 개선하는 한편, 불시평가 등을 통해 제도가 내실 있게 운영될 수 있도록 최선을 다하겠다"고 밝혔다.

한정렬 기자  jrh05@hanmail.net

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